Service et Commercialisation Bac Pro Restauration
Auteur : C. NADIRAS - LAPLANCHE, I. BOUSSANGE - MARTINA
Editeur : ÉDITIONS BPI
Edition : 2009
Réf.: E1797
ISBN : 978-2-85-708449-5
Dim. : 21 x 29,7 cm
Pages : 280 pages
Cet ouvrage est repris en intégralité sur CD-ROM.
Voir le CD-ROM réf. : C7069
Pour le corrigé du livre "Service et commercialisation". Voir la réf : E2076
Cet ouvrage suit le référentiel du Bac Pro restauration : la restauration et son évolution, la réalisation d’une prestation donnée, les produits et boissons, les généralités sur les vins, Bar : les boissons alcoolisées, les boissons sans alcool, le patrimoine gastronomique français, le patrimoine gastronomique européen.
1 EXEMPLAIRE
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